Алексеевский посредник - газета бесплатных частных объявлений

 

                                    ИНТЕРНЕТ   ВЕРСИЯ    ГАЗЕТЫ

                   Алексеевский Посредник

gallery/11-990х300

Неполитическая страница Владимира Хорошова

 

 

Дорогой Читатель!


Решил создать рубрику на сайте газеты «Алексеевский посредник» для обмена опытом между посетителями сайта и обмена историями, «Немного позитива от Владимира Хорошова», то бишь от меня; где будут такие рубрики:


Материал в рубриках будет размещаться только тот, который проверен на опыте и истории, которые реально произошли.

И конечно же никак не обойтись без позитивных и поучительных историй из жизни других людей.

 

 

Как сделать квашеную капусту хрустящей

 

У моей тети квашеная капуста всегда получается

плотная, хрустящая. Нужно брать капусту среднего

периода созревания или даже позднего

(начало-середина осени), у которой кочаны плотные

и листья в них более толстые и упругие.

Выбирая капусту, надо чтоб у кочанов верхние

зеленые листья были на месте. Если продавец их

снял, то, возможно, с целью скрыть, что овощ

подморожен. Зеленые листья от заморозков

чернеют и сразу выдают испорченность продукта. А подмороженная капуста после закваски

будет вялой.

 

Продукты:

Капуста белокочанная - 3 кг

Морковь - 2 шт.

Соль - 2 ст. ложки

Сахар - 1 ст. ложка

 

Этот рецепт квашеной капусты - проще простого. Нарезать, посолить, смешать и оставить на 3-4 дня под гнетом. Хороша квашеная капуста с луком и растительным маслом. Можно тушить, делать щи и вареники.

 

 

 

Быстрый и вкусный пирог из теста на молоке.

 

Ингредиенты:

Молоко - 2 стакана (500 мл)

Яйца - 3 шт.

Масло растительное - 6 ст. л.

Мука - 650 г

Разрыхлитель - 10 г

Сахар - 1,5 стакана (+-, по вкусу)

Соль – щепотка

Ванильный сахар - 0,5 ч. л.

Сахарная пудра - для украшения

Масло сливочное - для смазывания формы

 

Яйца растереть вместе с сахаром. Должна получиться пышная масса.

В хорошо взбитую массу вливаем молоко и всыпаем ванильный сахар.

Перемешиваем.

Добавляем щепотку соли.

Постепенно просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем.

Далее в тесто добавляем масло без запаха и перемешиваем. Должно получиться не густое тесто.

Форму смазываем сливочным маслом и выливаем в нее готовое тесто.

Выпекаем пирог на молоке 40 минут при 180 градусах. Готовность пирога проверяем зубочисткой, протыкая, и если зубочистка сухая - он готов.

Пирог посыпать сахарной пудрой. И… 

 

 

gallery/”®в®0030
gallery/”®в®0030

Яблочный пирог (Apple pie)

 

Для его приготовления нам понадобится:

мука 175 гр.
масло сливочное 90 гр.
вода холодная 4 ст. л.
сметана 20% жирности 2 ст. л
яйцо 1 шт.
соль 1/4 ч. л.
сахар 1 ст. л.
сахар ванильный 20 гр.
разрыхлитель ¼ 4 ч. ложки
яблоки сладкие, примерно, 3 шт.

 

Необходимо смешать в миске муку, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавить сливочное масло и сметану.

Размять массу до состояния крупной крошки. Постепенно добавляя по столовой ложке холодной воды, помогая вилкой, продолжайте замешивать тесто. Масса должна стать немного влажной. Еще немного помните тесто руками, затем, скатав его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.


Яблоки желательно очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, которую необходимо предварительно застелить пергаментной бумагой.
Тесто раскатать в круг по форме.
Затем осторожно поместите его в форму.


Разложите яблоки. Если готовите на противне, отступите от края 4 см. Сверху дольки присыпьте сахаром.


Края теста аккуратно загните вверх, а затем прижмите. Смажьте загнутые края яйцом.
Выпекайте 30-35 минут при 220°C до румяного цвета. При этом яблоки должны стать нежными.
Готовый пирог немного остудите, посыпьте сахарной пудрой.
Подайте пирог к чаю. 

Это будет очень приятное чаепитие в хорошей компании!!!

 

 

 

 

Рыбные котлеты

 

Ингредиенты:

филе рыбы 500-600 гр.
лук репчатый 2 шт.
хлеб белый или батон 3-4 ломтика
молоко100 гр.
соль по вкусу
перец красный молотый по вкусу
масло растительное 50-70 гр.
яйца 1-2 шт.

Для этого блюда обычно используют рыбу, такую как: треску, хек. Хлеб или батон разрезать на куски и вымочить в молоке. Лук измельчить в пюре.

Рыба, очищенная от костей,  пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, луком, добавить соль, перец, сырое яйцо и перемешать до получения однородной массы.  Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить на подсолнечном масле, сложить в кастрюльку, протушить 3-5 мин., можно готовить на пару (тогда панировочные сухари не использовать).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

gallery/2
gallery/1